道口燒雞加盟店講究色、香、味、形，香味要濃，顏色要好，吃一口回味無窮，而且道口燒雞的形狀也有自己的特色。

　　雞被宰殺后，要把雞撐開，形成兩頭較尖的半圓形。雞的外皮呈金黃色，看起來就像一個金元寶。我們在道口燒雞加盟店買燒雞時也可從形狀上分辨是否正宗，只要燒雞兩頭尖尖和元寶一樣，基本上能夠斷定這是正宗的道口燒雞。

　　道口燒雞歷史悠久，是中國的傳統飲食文化的傳承，1956年，道口燒雞更是在全國土特產食品展覽會上，被評為全國“十大名雞”之首，并于同年國慶節進入國宴。隨著市場經濟的發展，道口燒雞加盟店開始走向全國，北京、上海、貴州、新疆等地的一些食品廠家派人專程來到滑縣，來學習制作道口燒雞的方法。